Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej Rozumiem

Dlaczego jabłka mają tłustą skórkę ?

Jak informuje dr inż. Jarosław Markowski z Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach:

Tłusta skórka na niektórych odmianach jabłek to naturalny wosk. Pomaga uchronić owoc przed nadmierną utratą wilgoci, zachować jędrność owocu i w naturalny sposób spowalnia proces psucia się.

Czasem producenci pokrywają jabłka dodatkową porcją wosku jadalnego o wysokiej jakości - by wzmocnić naturalną woskową powłokę owocu i przedłużyć jego trwałość. Może być to np. wosk szelak lub carnauba. 

Zarówno woski naturalnie wytworzone przez owoc, jak i woski spożywcze są nieszkodliwe dla organizmu.

W ostatnich latach wykazano nawet, że te pierwsze mogą mieć właściwości prozdrowotne. Dotyczy to triterpenów - są to głównie kwas ursolowy i oleanolowy - pochodzących ze skórki jabłek. Powodują wzrost mięśni (naturalne działanie anaboliczne) i mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy typu II. Mycie owoców nie obniża zawartości tych związków.

Woski dodatkowe określane są mianem "wosków o jakości spożywczej". Są jadalne i bezpieczne do spożycia zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych. Nie są trawione w organizmie. Również Food and Drug Administration (FDA) uznała oba te woski za bezpieczne do spożycia przez ludzi.

Czy warstwa naturalnego wosku pojawia się na każdym jabłku ?

Odmiany jabłek różnią się między sobą pod tym względem. Jedne mają błyszczącą skórkę, na której prędzej pojawi się tłusta warstwa, a inne nie. Te pierwsze to między innymi jabłka z odmiany ‘Gala’, ‘Ligol’, ‘Jonagored’, ‘Jonagold’, ‘Jonagold’, ‘Decosta’. Inne, jak ‘Szampion’, zachowają suchą skórkę i pozbawione będą warstwy wosku nawet wtedy, gdy będą już bardzo dojrzałe.
  • źródło: hugotuj.to


Pojawienie się tłustego nalotu na jabłkach jest procesem naturalnym, chroniącym owoce przed zepsuciem. Naturalny wosk wytwarza się, gdy owoce zbyt szybko dojrzewają, przechowywane są zbyt długo lub gdy za długo leżą w cieple, na sklepowych półkach.

Są odmiany, takie jak Ligol, grupa Jonagoldów, Cortland czy Lobo, na których warstwa wosku pojawia się, ale też są jabłka, które pozostają suche, pomimo procesu dojrzewania (takie jak np. Szampion).

Zdarza się, że niektóre lśniące jabłka (najczęściej te z importu) pokrywane są dodatkową warstwą wosku. Powlekanie żywności (zwłaszcza owoców) jest bardzo starą praktyką, ma na celu pomóc tym owocom w przebyciu transportu, zachować jędrność, poprawić naturalny kolor, zachować ich świeżość i zapach, ograniczyć odwodnienie i zapobiec utracie masy.

Preparaty którymi pokrywana jest powierzchnia owoców nazywane są potocznie woskami, chociaż większość z nich z woskiem ma niewiele wspólnego. Głównymi składnikami powłok jadalnych są związki pochodzenia naturalnego - woski, oleje mineralne, polisacharydy i proteiny.
  • źródło: poradyherrbaty.pl

komentarze (1):

dodaj komentarz
Frenchmxjf 23.03.2022 15:59 Some of us think hоlding оn makеs us strоng, but somеtimеs it is lеtting go.
Dodaj komentarz

Czytaj także

Jabłkowe lizaki

Zdrowe jabłkowe lizaki. Jak je przygotować ? Składniki: 2- 3 jabłka; 1 tabliczka gorzkiej...

Jedz jabłka, aby pozbyć się toksyn

Jabłka to jedne z najlepszych superowoców na świecie, mają naturalną zdolność do...

Czarne jabłka z Tybetu

Jabłka Black Diamond są odmianą jabłek Hua Niu. Są uprawiane w Reginie Nyingchi w Tybecie...

Jak kupić dobre jabłka?

Mówi się, że należy jeść 2 jabłka dziennie. Jedno rano dla urody, a drugie wieczorem...

Jak przechowywać jabłka w domu ?

Jabłka to najpopularniejsze owoce w Polsce. Odpowiednie przechowywanie jabłek jest istotne,...

Pestycydy w jabłkach i w żywności – co to znaczy?

Bezpieczeństwo żywności to temat bardzo złożony. Wpływa na niego wiele czynników,...

Najnowsze komentarze

Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Осинники
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Осинники
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Осинники
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Прокопьевск
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Белово
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Осинники
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Белово
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Осинники
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
https://trollmarine.ru/
Jabłka zamknięte w...
https://trollmarine.ru/
Jabłka zamknięte w...
Линейка зимних шин Nokian...
Jabłka zamknięte w...
https://saykr.ru/
Jabłka zamknięte w...
https://nokian.com.ru/
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
pokoje w Augustowie...
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
микрозаймы осинники
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Прокопьевск
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Белово
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Прокопьевск
Jabłka zamknięte w...
Микрозайм в Киселевске
Jabłka zamknięte w...
pokoje w Augustowie...
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Прокопьевск
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Прокопьевск
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
https://baskino.live/
Jabłka zamknięte w...
https://baskino.live/
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Прокопьевск
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
Микрозаймы Новокузнецк
Jabłka zamknięte w...
noclegi w Augustowie...
Jabłka zamknięte w...
сдать квартиру
Pączki z jabłek na tłusty...
"Itis hard to find experienced people about...
Jabłka zamknięte w...
https://ruposters.ru/news/life
Jabłka zamknięte w...
https://ruposters.ru/news/life
Jabłka zamknięte w...
https://ruposters.ru/news/life
Jabłka zamknięte w...
https://ruposters.ru/news/life
Jabłka zamknięte w...
https://ruposters.ru/news/life
Jabłka zamknięte w...
https://www.wakacjejeziorohancza.online...
Jabłka zamknięte w...
Маршрутизаторы...
Jabłka zamknięte w...
Маршрутизаторы...
Jabłka zamknięte w...
ИСЦЕЛЕНИЕ ПОЗВОНОЧНИКА...
Jabłka zamknięte w...
ИСЦЕЛЕНИЕ ПОЗВОНОЧНИКА...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
?SmartStart? - выдает онлайн...
Jabłka zamknięte w...
https://vk.com/pyaterochka55
Pestki jabłek sposobem na...
powtarzać co 3 miesiące, ale jak długo...
Jabłka Braeburn w Lidlu
Фільми українською в...
Buty z jabłek MADE IN POLAND
Brezplačen prenos strokovnega svetovalca...
Jabłka zamknięte w...
Uah usd forex....
Polskie jabłka są wyjątkowe
https://bestadalafil.com/ - cheapest cialis...
#dobrejabłka z Jabłkowozu
tadalafil generique Vmxhbs...
Koło Gospodyń Wiejskich z...
https://oscialipop.com - buy generic cialis...
Dlaczego jabłka mają...
Some of us think hоlding оn makеs us...
Jabłka obniżają...
Bardzo pomocny artykuł.
100% naturalny słodzik z...
Hi, this is Anna. I am sending you my...
Szeroka gama polskich odmian...
jabłka ekologiczne www.ekojablka.pl
100% naturalny słodzik z...
therapie de couple wavre therapie de couple...
100% naturalny słodzik z...
pharmacie ouverte zaventem pharmacie tea...
Szeroka gama polskich odmian...
Топовая плитка плитка sant...
Szeroka gama polskich odmian...
У нас Вы можете найти...
Szeroka gama polskich odmian...
Большой выбор плитки, в...
Jabłka zamknięte w...
Bonus Code -...
Jabłka zamknięte w...
These sites are a good place to test out an...
Jabłka zamknięte w...
) Some are ideal for poker, others for sports...
Jabłka zamknięte w...
Register at the casino: Now, fill out the...
Jabłka zamknięte w...
Royal Panda Casino always makes sure to keep...
Jabłka zamknięte w...
The loss stung for Les and Kim who, two years...
Jabłka zamknięte w...
While this adds to the fun for longtime craps...
Jabłka zamknięte w...
To many, the amount and variety of games...
Jabłka zamknięte w...
The best casino operators in Canada have...
Jabłka zamknięte w...
Developer of free-to-play mobile casino games...
Jabłka zamknięte w...
The Poker Room on the terrace level has 88...
Jabłka zamknięte w...
fold/call/raise a certain percentage of the...
Jabłka zamknięte w...
25%, which is actually pretty good compared...
Jabłka zamknięte w...
For some college students, gambling for fun...
Jabłka zamknięte w...
A handy way of getting more value if you love...
Jabłka zamknięte w...
Most of the casinos that we suggest will...
Jabłka zamknięte w...
The best casinos use SSL encryption to secure...
Jabłka zamknięte w...
While there are certainly benefits to playing...
Jabłka zamknięte w...
How long do withdrawals take to process at...
Jabłka zamknięte w...
Filippino casino site will allow its players...
Jabłka zamknięte w...
To a bigger extent, the gambling market in...
Jabłka zamknięte w...
As time passes, this is becoming less of an...
Szeroka gama polskich odmian...
https://www.trub-prom.com/truba-114
Pestki jabłek sposobem na...
W tak krótkim artykule aż 2 błędy:...
Jabłka zamknięte w...
where to buy lyrica online
100% naturalny słodzik z...
pharmacie barres bourges societe.com...
Jabłka o czerwonym miąższu
Witam, gdzie moge kupic jablka z czerwonym...
Pestycydy w jabłkach i w...
tak? to dlaczego żywność dla dzieciaków...
Szeroka gama polskich odmian...
Игра NINJA GAIDEN: Master Collection...
Szeroka gama polskich odmian...
Аренда Chivalry 2...
Szeroka gama polskich odmian...
У нас Вы можете найти...
Jabłka w codziennej diecie
dapoxetine priligy usa
Tarta z musem jabłkowym
dapoxetine 60mg buy priligy usa
Polskie jabłka grójeckie...
dapoxetine 90 mg dapoxetine ed
Miesiąc jedzenia jabłek
dapoxetine dapoxetine tablets price
Jabłka wzmacniają kości
dapoxetine pharmacy priligy 90 mg
GreatFruit – jabłka i...
buy avanafil online dapoxetine 30mg price
Jabłka Braeburn w Lidlu
buy priligy uk dapoxetine 100 mg
#dobrejabłka od Pencko
buy priligy usa priligy tablets for sale
instagram