Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej Rozumiem

Jabłecznik na kruchym spodzie z bezą i kruszonką

Reneta to „szara eminencja” o klasztornych korzeniach. Właśnie cystersom przypisuje się sprowadzenie tej odmiany do Polski, co datuje się na XVII wiek.

Z czasem jednak jabłko zyskało miano królewskiego owocu – gościło na wielu arystokratycznych stołach. Szczególnie królowa Maria Antonina upodobała sobie smak renety. Jabłko doceniono za charakterystyczny posmak oraz za delikatnie korzenną nutę.

Szarą renetę – spośród pozostałych odmian jabłoni – wyróżnia ordzawiona skórka z chropowatym nalotem w kolorze popielatym. Wnętrze natomiast kryje twardy, średnio soczysty i winno-kwaskowaty miąższ, który doskonale nadaje się zarówno do szarlotek, jak i do innych ciast z jabłkiem w roli głównej.

Niegdyś popularna i dostępna na każdym jarmarku, obecnie stała się niemal rarytasem, który trudno odnaleźć w sklepach. Dlatego my zapraszamy do MAKRO! Tam znajdziecie tą odmianę i to w super cenie.

MAKRO odkrywa smaki polskich jabłek [czytaj wpis] >>>


 

Jabłecznik na kruchym spodzie z bezą i kruszonką

Szara reneta to stara odmiana jabłoni idealna na jabłecznik! Wróć do smaków z dzieciństwa i połącz to z przepyszną bezą.

Do jego przygotowania potrzebujemy:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 70 g cukru
  • 15 g cukru wanilinowego
  • 2 g proszku do pieczenia
  • 300 g masła
  • 6 żółtek


Masa jabłkowa:

  • 2 kg jabłek szara reneta
  • 70 g cukru
  • 15 g cukru cynamonowego
  • 15 g cukru wanilinowego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 25 g skrobi ziemniaczanej


Beza:

  • 5 białek
  • 300 g cukru
  • 3 g skrobi ziemniaczanej


- Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Ciasto
Do dużej miski przesiać mąkę, wsypać cukier, cukier wanilinowy i łyżkę proszku do pieczenia. Dodać pokrojone na kawałki masło o temperaturze pokojowej i połączyć składniki palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dorzucić żółtka i wyrobić wszystko jeszcze raz. Z ciasta uformować kulę, owinąć lekko wilgotną ściereczkę, wstawić do lodówki na godzinę.

Masa jabłkowa
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać sok z cytryny, skrobię ziemniaczaną oraz cukier, cukier cynamonowy i wanilinowy. Całość dokładnie wymieszać, odstawić. Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 3 równe części, 1/3 ciasta schować z powrotem do lodówki. Z 2/3 pozostałego ciasta uformować kulę i rozwałkować na cienki prostokątny placek. Ostrożnie przenieść go do formy (25 x 35 cm) posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 10 minut.

komentarze (0):

dodaj komentarz

Tego artykułu jeszcze nikt nie komentował. Bądź pierwszym, który dodał komentarz!

Dodaj komentarz

Czytaj także

Strudel jabłkowo-marchewkow

Ciasto ze słodkim, jabłkowo-marchewkowy nadzieniem polane sosem z limonki to apetyczny...

Jabłka w walce z łupieżem

Jabłko nie tylko jest zdrowe do jedzenia, ale może także pomóc pozbyć się łupieżu....

Jak zrobić wino z jabłek ?

Najbardziej odpowiednim surowcem do wyrobu domowego wina są jabłka odmian późnych...

Jak połączyć wakacje i zbilansowaną dietę ?

Okres wakacyjny to nie tylko wyzwanie pod względem upałów. Dopilnowanie właściwej diety...

Placuszki z marchewki i jabłka

Zdrowe i pyszne placuszki z marchewki i jabłka z masłem konopnym to idealny pomysł na...

Kasza jaglana z pieczonymi jabłkami

Łatwy i pożywny deser – z pieczonych jabłek, kaszy jaglanej i jogurtu ze skórką...

Najnowsze komentarze

Supersłomka – jadalna...
Warto skorzystać z proponowanej słomki....
100% naturalny słodzik z...
Básicamente creo que un fácil medio de...
Polskie BIO jabłka w Carrefour
Viagra Barato Madrid...
#dobrejabłka od Zawieja SAD
Que Es Cialis Generico...
Pieczone jabłka z bakaliami
Prix Du Cytotec https://cheapcialisir.com/# -...
Szampion, Idared i...
drodzy panowie, szukam jabłek na eksport w...
#dobrejabłka od Zawieja SAD
Miałam okazje posmakować jabłek od...
Zupa krem z jabłek
... profanacja! 3 - 4 jabłka obrać,...
Oczyszczająca dieta jabłkowa
Ciekawe czy to naprawdę działa
Jedz jabłka, będziesz...
Polecam apke Skanerka do sprawdzenia składu...
#dobrejabłka z Jabłkowozu
Korzystam z usług jabłkowozu jestem bardzo...
instagram