Jabłka w kuchni

Można jeść zdrowo i smacznie. Szarlotka bez glutenu to smaczny, zdrowy, prosty i szybki deser. Obieramy jabłka, następnie kroimy je na dosyć drobne kawałki i dusimy na łyżce masła. Gdy jabłka będą miękkie powoli dodajemy miód i cukier waniliowy.

Gastronomia zna wiele jabłkowych specjałów. Jednym z nich jest strudel jabłkowy. Typowo austriacki czy kosmopolityczny? Strudel to jedno i drugie, ponieważ ten zawijaniec z ciasta ze słodkim nadzieniem, posiada międzynarodową historię i jest dziś znany na całym świecie.

Jabłka myjemy, wydrążamy i pokroimy na niewielkie kawałki, a potem w osobnej misce obtaczamy w cynamonie, reszcie przypraw oraz soku z cytryny. Rozkładamy jabłka do kokilek, a na nie nakładamy mieszankę z płatków owsianych. Pieczemy 15-20 minut.

Roladki z wędzonego łososia z dodatkiem jabłka i orzeszków zawinięte w liście szczypiorku – to idealna przekąska, która sprawdzi się w każdej sytuacji. Do ich przygotowania potrzebujemy:

Dutch baby z jabłkami – to pieczony w piekarniku naleśnik z grubą i chrupiącą skórką, z miękkimi, upieczonymi kawałkami jabłek oraz z aromatem cynamonu i masła. Idealny na śniadanie czy na lunch.

Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w kosteczkę lub na cienkie plasterki. Mieszamy z cukrem i cynamonem. Masę serową wykładamy na spód, na wierzchu rozkładamy jabłka oraz posypujemy startym na tarce odłożonym ciastem z lodówki.

Trzy duże jabłka dokładnie myjemy i osuszamy. Usuwamy gniazda nasienne (bez przekrajania - po prostu w owocach robimy dziurę na wylot). Następnie kroimy jabłka w cienkie plasterki i posypujemy odrobiną cynamonu. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy w piekarniku (z włączoną opcją termoobiegu) rozgrzanym do 140°C. 

Dwa średniej wielkości jabłka myjemy i obieramy. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy owoce w drobną kostkę. Wrzucamy na rondelek, dodajemy odrobinę wody, jeśli owoce są bardzo kwaśne - dodajemy pół płaskiej łyżeczki miodu. Dusimy, aż nieco rozmiękną. Do miseczki lub słoika wlewamy jogurt naturalny, następnie układamy na nim warstwę wystudzonych jabłek i wszystko...

Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy owoce na kawałki. Następnie należy skropić cytryną, żeby nie ściemniały. Miksujemy z dodatkiem soku z połówki cytryny. W trakcie miksowania dodajemy pół łyżeczki miodu. Jeśli jabłka były mało soczyste i powstała masa jest zbyt sucha, dodajemy odrobinę soku jabłkowego. Dobrze mieszamy i przekładamy do...

Średniej wielkości jabłka dokładnie myjemy, przekrajamy w 2/3 wysokości i łyżeczką wydrążamy gniazda nasienne. Owoce układamy w naczyniu żaroodpornym, w środek wkładamy łyżeczkę wiśni w syropie. Można do smaku dodać szczyptę cynamonu, a jeśli jabłka są wyjątkowo kwaśne - odrobinę miodu. Przykrywamy odkrojoną częścią owocu. Pieczemy przez około 20 minut w...

Jabłkowy fit deser z cynamonem to prażone jabłka, jogurtowy, cynamonowy środek i kilka chrupkich migdałów na wierzchu. Do przygotowania zdrowego jabłkowego fit deseru z cynamonem wg. Marty Hennig potrzebujemy:

Migdałowe ciasto z jabłkami i konfiturą truskawkową to pachnące, złociste i pulchne ciasto z nietypową kruszonką z płatków kukurydzianych i konfitury.

Zdrowe i pyszne placuszki z marchewki i jabłka z masłem konopnym to idealny pomysł na kolacje. Do przygotowania placuszków z marchewki i jabłka z masłem konopnym wg. przepisu Anny Lewandowskiej potrzebujemy:

Następnie myjemy jabłka, obieramy i kroimy w cienkie półplastry. Gdy ciasto wyrośnie, dodajemy pokrojone jabłka, dokładnie mieszamy i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut. 

Papierówki kiszone z miodem i przyprawami korzennymi to doskonały dodatek do pieczonego lub smażonego mięsa. Ukiszone jabłka są winne, soczyste i wprost „uderzają” do głowy.

Babeczki z nadzieniem jabłkowym w kształcie efektownych róż to doskonały deser zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jabłka myjemy, kroimy w ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na cienkie plasterki o grubości 3-4 mm. Sok jabłkowy zagotowujemy z cukrem.

Mleczno migdałowy omlet z jabłkami doskonale nadaje się na zdrowe śniadanie, jak również może spełniać rolę deseru. Obieramy jabłko i trzemy je na tarce z grubymi oczkami. Następne białka jaja ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy masę z żółtek z ubitym białkiem. Dodajemy jabłko i całość ponownie mieszamy.

Myjemy jabłko, przekrawamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Jabłka rozkładamy na podpłomykach, doprawiamy odrobiną pieprzu.

Jabłka obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Dusimy je na patelni z dodatkiem wody około 20 minut. Następnie doprawiamy je cynamonem i studzimy. Obie mąki wysypujemy na stolnicę, robimy wgłębienie i wbijamy jajko...

Dekoracje wykonane z jabłek pozwolą efektownie przystroić stół, a także przechytrzyć małego niejadka. Poniżej prezentujemy kilka filmów jak z jabłka wykonać m.in. łabędzia, żółwka: