Nalewka jabłkowa

Nalewka jabłkowa czyli jabłkówka. Rozgrzewa i wyjątkowo smakuje. Co ciekawe z każdej odmiany jabłek wyjdzie inna, o nieco innym smaku i aromacie.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

1 kg jabłek
500 g cukru
750 ml wody
1 laska wanilii
6-8 goździków
8-10 cm cynamonu
750 ml spirytusu 96%
sok z 1-2 cytryn

Czas przygotowania to 30 minut + 4 miesiące.

Jak zrobić nalewkę z jabłek ?

Jak podpowiada Pani Iza Kulińska smacznapyza.blogspot.com

Z wody i cukru ugotować syrop dodając przekrojoną wzdłuż na pół laskę wanilii, goździki i połamany na kawałeczki cynamon – gotować na małym ogniu 10 minut. Przestudzić.

Umyć dokładnie jabłka. Usunąć szypułki, następnie całe owoce wraz z gniazdem nasiennym i skórką pokroić na ćwierć plasterki a następnie w paski/słupki. Kawałki jabłek wsypujemy do słoja.

Jabłka zalać ciepłym syropem, dolać spirytus, wymieszać. Słój zamknąć i odstawić na 4-6 tygodni. Przez pierwszych kilka dni należy potrząsać słojem aby wymieszać zawartość.

Po 4-6 tyg. zlewamy płyn odcedzając owoce i przyprawy. Opcjonalnie można dodać sok z cytryny aby wzbogacić smak. Rozlać nalewkę do butelek filtrującą (np. wkładając do butelki papierowy filtr do kawy).

Butelki zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na kilka kolejnych tygodni.