Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej Rozumiem

Sok jabłkowy = Sok 100%

Szklanka soku owocowego może być jedną z zalecanych porcji owoców dziennie. Tymczasem pojawiają się obawy, gdy sięgamy po soki, ponieważ narosło wokół nich sporo mitów. Efekt jest taki, że zaczynamy pomijać w codziennej diecie ważne źródło pochodzących z owoców witamin i innych składników odżywczych.

Zgodnie z zaleceniami ekspertów ds. żywienia, aby cieszyć się dobrym zdrowiem, należy spożywać minimum 5 porcji warzyw lub owoców  (w tym jabłka) dziennie. Jedną z nich może stanowić szklanka soku (ok. 200 ml), także owocowego. Skoro więc sok owocowy może być jedną z porcji zdrowia, to dlaczego wiele osób myśli, że jest to produkt, po który sięgać nie należy? To przekonanie wynika z mitów krążących na temat soków owocowych, a te z kolei wynikają przede wszystkim z nieznajomości przepisów prawa, procesu produkcji i czerpania wiedzy o sokach z niesprawdzonych źródeł. Krzywdzące jest też bardzo wąskie, oparte głównie na mitach, spojrzenie na soki owocowe poprzez kwestię zawartości cukru, która dla wielu jest niezrozumiała i źle interpretowana. Zapomina się natomiast o tym, że skoro soki powstają z owoców, to stanowią przede wszystkim źródło witamin i składników odżywczych z tych owoców pochodzących. Warto więc o sokach owocowych dowiedzieć się więcej niż głoszą powtarzane bezkrytycznie mity i spojrzeć na nie w szerszym kontekście, aby móc świadomie planować ich udział w swojej codziennej diecie.

100% owocu, zero dodanego cukru, zero konserwantów

Ułatwić to powinna, między innymi, znajomość faktu, że zgodnie z przepisami prawa1, zarówno Unii Europejskiej, jak i w Polsce, każdy sok owocowy, a także pomidorowy, to sok 100%. Oznacza to, że w soku owocowym nie może znaleźć się nic poza owocami, z których go wyprodukowano. Dzięki temu, sięgając w sklepie np. po karton z napisem sok pomarańczowy czy sok jabłkowy, możemy być pewni, że znajdziemy w nim tylko i wyłącznie składniki pochodzące z tych owoców. Niestety, wciąż wiele osób myśli, że soki owocowe można dosładzać (wskazało tak np. 78% badanych2 przez nas mam) lub dodawać do nich sztuczne substancje (wskazało tak 53% mam3). Tymczasem, jak podkreśla dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. Instytutu Żywności i Żywienia:

„Przepisy prawne wyraźnie zabraniają dodawania do wszystkich rodzajów soków konserwantów (substancji konserwujących), sztucznych barwników i aromatów. Te same przepisy zabraniają dosładzania soków owocowych (a także pomidorowych i 100% warzywnych) w jakikolwiek sposób. „W jakikolwiek”, czyli zarówno cukrem, jak i np. fruktozą, glukozą, syropem glukozowo-fruktozowym, czy wszelkiego rodzaju tzw. słodzikami. Soki te zawierają więc taką ilość cukrów jak owoce, z których powstały, i tylko z nich pochodzących. Gdyby producent dosłodził sok owocowy, złamałby prawo. Wartość kaloryczna soku owocowego jest zbliżona do wartości kalorycznej owoców, jakie posłużyły do jego produkcji. Przeciętna wartość energetyczna 100 ml soku wynosi ok. 40 – 50 kcal. Na przykład 100 g pomarańczy to ok. 45 kcal, a 100 ml soku pomarańczowego to również ok. 45 kcal. Nie są to, jak widać, duże wartości, a nikt nie zaleca przecież wypicia na raz całego kartonu soku. Należy po prostu, podobnie jak przy spożyciu innych produktów, zachować umiar i zdrowy rozsądek”.

Warto w tym miejscu także przypomnieć, że cukier, jaki widzimy w tabeli odżywczej na opakowaniu soku owocowego, to cukier naturalnie występujący w owocach, z których sok powstał. Nie znajdziemy go jednak na liście składników soku owocowego, ponieważ w procesie produkcji cukier nie został dodany. Tymczasem konsumenci często mylą te informacje, myśląc, że w tabeli wartości odżywczych soku owocowego pokazany jest cukier dodany w procesie produkcji, co jest nieprawdą.


Skoro więc sok owocowy to produkt powstały w 100% z owoców, to podobnie jak one jest dla naszego organizmu źródłem cennych witamin, mikro- i makroelementów oraz substancji o działaniu antyoksydacyjnym. Dzieje się tak, między innymi dzięki temu, że nowoczesna technologia, jaką dysponują producenci, pozwala na przeprowadzenie procesu pasteryzacji, który jest bardzo podobny do znanego nam, domowego procesu robienia przetworów na zimę, w taki sposób, aby zachować większą ilość witamin, niż w procesie domowym. W czasie pasteryzacji nie ma też istotnych strat soli mineralnych i makroelementów. Rolą tego procesu jest zniszczenie w sokach drobnoustrojów i enzymów, które doprowadziłyby do psucia soku i przedłużenie dzięki temu jego terminu przydatności do spożycia. Zawartość witamin i składników mineralnych w soku pasteryzowanym powinna być prawie taka sama od momentu produkcji, do otwarcia soku, bez względu na rodzaj jego opakowania (np. karton, butelka szklanka lub plastikowa), które nie wywiera wpływu na produkt, jaki się w nim znajduje. Jak dodaje dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. Instytutu Żywności i Żywienia:

„Może się nawet zdarzyć, że soki świeżo wyciskane, które powstaną z owoców przechowywanych w chłodni, np. w okresie zimowym mogą mieć niższą zawartość witaminy C niż pasteryzowane soki z kartonu. A to dlatego, że te ostatnie powstają z zagęszczonego soku z owoców zebranych w szczycie sezonu, kiedy owoce są najbogatsze w witaminy. Dzięki temu, na przykład szklanka pasteryzowanego pomarańczowego soku zaspokaja ok. 60 – 70% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, której nasz organizm nie potrafi gromadzić”.

Warto na koniec także podkreślić, że polscy producenci soków, przechodzący kontrole zarówno Europejskiego Systemu Kontroli Jakości (EQCS), krajowego Dobrowolnego Systemu Kontroli (DSK), jak i polskiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, są liderem na rynku jeśli chodzi o jakość produktów i przestrzeganie przepisów prawnych. Dotyczy to zarówno jakości warzyw i owoców, z jakich powstają soki, samego procesu produkcji, jak i prawidłowości oznakowania produktów końcowych.

Tylko rzetelna i oparta na faktach, a nie mitach, wiedza na temat soków owocowych pomoże nam w świadomym planowaniu ich odpowiedniego udziału w naszej codziennej diecie, dzięki czemu będziemy mogli czerpać z zawartych w nich, cennych dla zdrowia składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje każdego dnia.

1. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/12/WE z dnia 19 kwietnia 2012 odnosząca się do soków owocowych oraz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lutego 2013 r. – Dz. U. 2013 poz. 327

2. Dane KUPS, badanie wykonane przez MillwordBrown, luty 2015 r. Badanie CATI, mamy dzieci w wieku 3-12 lat, N=200

3. Dane KUPS, badanie wykonane przez GFK Polonia, marzec 2016 r. Badanie CAWI, mamy dzieci w wieku 3-12 lat, N=180

Informacja prasowa KUPS

komentarze (3):

dodaj komentarz
20 mg generic sildenafil 14.03.2021 19:41 sildenafil mexico cheapest https://eunicesildenafilcitrate.com/ sildenafil tablets uk
erectile herbs 15.03.2021 00:07 erectile growing foods https://erectiledysfunctionpillscvs.com/ erectile dysfunction reviews
injectable drug for erectile dysfunction 15.03.2021 15:47 alprostadil ingredients https://alprostadildrugs.com/ bremelanotide vs alprostadil
Dodaj komentarz

Czytaj także

Zdrowy omlet z jabłkami

Mleczno migdałowy omlet z jabłkami doskonale nadaje się na zdrowe śniadanie, jak również...

Mobilna gra zachęcająca dzieci do jedzenia jabłek !

Gra mobilna będzie zachęcać dzieci do jedzenia jabłek! Popularność gier na urządzenia...

Polskie jabłka odmiany Ligol, Jonagold, Szampion w Biedronce

Od 12 do 14 kwietnia 2021 roku w ofercie sieci sklepów Biedronka znajdziemy polskie jabłka o...

Szklanka soku – warto po nią sięgać !

Czy soki owocowe i warzywne mogą być elementem zbilansowanej diety? Z okazji Światowego...

Nalewka jabłkowa

Nalewka jabłkowa czyli jabłkówka. Rozgrzewa i wyjątkowo smakuje. Co ciekawe z każdej...

Smoothie z jabłkiem, miętą, szpinakiem i selerem naciowym

Jabłka zawierają błonnik oraz witaminy A, B, C i E. Mają lekko kwaśny smak, są...

Najnowsze komentarze

Szlak Jabłkowy w...
cherry jackpot casino no deposit bonus code...
Szlak Jabłkowy w...
potawatomi bingo casino...
Szlak Jabłkowy w...
best casino https://casinoxsplay.com/ new...
Jabłka podstawą naszej...
google play logo quiz mania casino studio...
Jabłka podstawą naszej...
vegas world free slots casino games...
Jabłka podstawą naszej...
wild panda casino game...
Szampion, Idaredi Jonagored...
doubledown casino free chips codes...
Szampion, Idaredi Jonagored...
casino codes https://casinoxsbonus.com/...
Szampion, Idaredi Jonagored...
2019 no deposit bonus codes for sun palace...
Jabłecznik na kruchym...
21 duke casino no deposit codes...
Jabłecznik na kruchym...
2019 no deposit bonus codes for sun palace...
Jabłecznik na kruchym...
best casino to eat at in ms...
Polskie jabłka w Biedronce...
gold fish casino slots...
Polskie jabłka w Biedronce...
play free casino slots up slots machine...
#dobrejabłka z Jabłkowozu
haeeahs casino north carolina promo codes...
#dobrejabłka z Jabłkowozu
free casino slots instant play...
#dobrejabłka z Jabłkowozu
youtube casino jackpot winners 2018...
#dobrejabłka z Jabłkowozu
grand casino hinkley bingo...
Zdrowe bezglutenowe ciasto z...
google play logo quiz mania casino studio...
Zdrowe bezglutenowe ciasto z...
deposit casino blog...
Zdrowe bezglutenowe ciasto z...
double u casino free online slots...
Zdrowe bezglutenowe ciasto z...
"play for fun" casino software for website...
Zdrowe bezglutenowe ciasto z...
foxwoods casino new slots...
Jabłka Braeburn w Lidlu
no deposit dreams casino bonus codes...
Jabłka Braeburn w Lidlu
21 duke casino no deposit codes...
Jabłka Braeburn w Lidlu
location of new casino in pa...
Jabłka Braeburn w Lidlu
blue chip casino michigan city...
Jabłka Braeburn w Lidlu
casino slots free games for fun 1000 games...
Polskie jabłka Golden...
casino royale poker chips...
Polskie jabłka Golden...
distance from harrah casino new orleans to...
Polskie jabłka Golden...
hardrock casino jackpot winners...
Polskie jabłka Golden...
sizzeling sevens casino slot games...
Polskie jabłka Golden...
456 free slots casino...
IV edycja Festiwalu Sztuki...
indigo sky casino bingo...
IV edycja Festiwalu Sztuki...
high 5 casino real play...
IV edycja Festiwalu Sztuki...
liberty casino free chip...
IV edycja Festiwalu Sztuki...
ree casino games https://casinoxsonline.com/...
IV edycja Festiwalu Sztuki...
can casino cpntrol slot payyoffs...
Letnie Jabłko – Lemoniada...
doubledown casino - free slots posts...
Letnie Jabłko – Lemoniada...
play lady luck deluxe casino slots machine...
Letnie Jabłko – Lemoniada...
123 slots online casino...
Letnie Jabłko – Lemoniada...
is resorts world casino in ny going to open a...
Letnie Jabłko – Lemoniada...
casino new orleans louisiana...
Jabłko o słodkim,...
download free casino slot games...
Jabłko o słodkim,...
top online casino for beginners...
Jabłko o słodkim,...
online casino games real money...
Jabłko o słodkim,...
best online casino games free...
Jabłko o słodkim,...
jeux de casino gratuits machines a sous...
Polskie jabłka dużego...
harrah's new orleans casino...
Polskie jabłka dużego...
u.s. robbing gunman on the run after robbing...
Polskie jabłka dużego...
casino slots free games reel em in...
Polskie jabłka dużego...
top online casino for beginners...
Polskie jabłka dużego...
las vegas casino chips collectors...
Skąd się biorą polskie...
potawatomi bingo casino milwaukee wisconsin...
Skąd się biorą polskie...
casino slot machine pic...
Skąd się biorą polskie...
four winds casino new buffalo mi...
Skąd się biorą polskie...
taxable win at slot at resorts world casino...
Papierówki kiszone z miodem
coupon codes for free money at dream casino...
Papierówki kiszone z miodem
excalibur electrnic slots casino game...
Papierówki kiszone z miodem
big dollar casino no deposit 2019...
Papierówki kiszone z miodem
new york new york hotel casino parking...
Papierówki kiszone z miodem
jeux de casino gratuits machines a sous...
Jabłka odmiany Pink Lady w...
blue chip casino located in michigan city, in...
Jabłka odmiany Pink Lady w...
the best casino sportsbooks in the usa ranked...
Jabłka odmiany Pink Lady w...
vegas world free casino games...
Jabłka odmiany Pink Lady w...
best bonus sign up casino...
Jabłka odmiany Pink Lady w...
new san manuel casino hotel and arena artist...
Szeroka gama polskich odmian...
slots jackpot casino...
Szeroka gama polskich odmian...
code share doubledown casino promo codes...
Szeroka gama polskich odmian...
casino free games https://casinoxsgames.com/...
Szeroka gama polskich odmian...
casino cash out your money skrill...
Szeroka gama polskich odmian...
las vegas casino chips collectors...
BIO puder jabłkowy
Producent liofilizatorów FrostX opisuje co...
Polskie jabłka wielu odmian...
Sory Cofam komentarz.Przepraszam
Polskie jabłka wielu odmian...
Oszustwo!Pisze w gazetce że jabłka w...
Jedz jabłka, będziesz...
alprostadil comes from...
Szampion, Idaredi Jonagored...
alprostadil generic prices...
Kup jabłka w JABŁKOmacie
who presctibes transurethral alprostadil and...
Jabłka podstawą naszej...
how to get alprostadil injection...
Polskie jabłka Amela –...
alprostadil muse doesn't work...
Jabłecznik na kruchym...
alprostadil mexico...
16 września - Dzień Szarlotki
alprostadil gel online...
Jabłka – dlaczego warto...
alprostadil cost per dose...
Polskie jabłka w Biedronce...
alprostadil injection demonstration...
Polskie jabłka Golden...
muse alprostadil suppository...
Jabłka Braeburn w Lidlu
how does alprostadil treat erectile...
Jabłko o słodkim,...
what is alprostadil...
IV edycja Festiwalu Sztuki...
injectable medication for erectile...
Która część jabłka jest...
alprostadil gel online...
Smoothie z jabłkiem,...
alprostadil injection where to buy...
Jabłecznik
video of transurethral alprostadil...
Polskie jabłka w Biedronce...
alprostadil urethral suppository otc...
Jabłka odmiany Pink Lady w...
edex (alprostadil)...
Polskie jabłka różnych...
alprostadil suppository...
#dobrejabłka od Puczyńskich
bremelanotide vs alprostadil...
Letnie Jabłko – Lemoniada...
alprostadil prices in canada...
Jedz jabłka aby mieć...
where can i buy alprostadil suppositories...
Polskie jabłka dużego...
injectable ed drugs...
Smoothie jabłkowo-bazyliowe
how to adminiter transurethral alprostadil...
Nietypowe jabłkowe pomysły
aloprostadil https://alprostadildrugs.com/...
Papierówki kiszone z miodem
what is alprostadil...
Skąd się biorą polskie...
injectable erectile dysfunction drugs...
Szampion, Idared i...
alprostadil pellets...
Polskie jabłka w Intermarche
bremelanotide vs alprostadil...
Pestki jabłek sposobem na...
alprostadil intraurethral (muse) therapy...
Wartości odżywcze i...
alprostadil 40mcg/cartridge inj system...
Polskie jabłka w Biedronce...
alprostadil covered by blue cross...
Zdrowe bezglutenowe ciasto z...
buy topical alprostadil gel...
Dzieci spożywające jabłka...
alprostadil generic prices...
Polskie Jabłka Grójeckie w...
c-alprostadil https://alprostadildrugs.com/...
Jabłkowe różyczki
how much alprostadil vials cost...
Biedronka: Sezon na jabłka...
alprostadil topical cream...
Polskie jabłka Szampion i...
buy muse alprostadil urethral suppository...
Polskie jabłka odmiany Gala...
bremelanotide vs alprostadil...
Jabłka zmniejszają ryzyko...
alprostadil injection site...
Szlak Jabłkowy w...
alprostadil ingredients...
Mini jabłko
alprostadil cream for sale...
„Kanon kuchni polskiej”
alprostadil injection where to buy...
Szeroka gama polskich odmian...
alprostadil suppository...
Złote jabłka zwalczające...
caverject injections...
Jabłka Szampion, Jonagold,...
where to buy alprostadil gel...
Jabłko –...
injectable ed medications...
Tarta jabłkowo-waniliowa
buy topical alprostadil gel...
Jabłka Grójeckie odmiany...
administration of topical alprostadil...
87% Polaków jadło w lutym...
alprostadil suppository injection...
Polskie jabłka Szampion w...
alprostadil pellets...
Jabłka Grójeckie odmiany...
where can i buy alprostadil suppositories...
Polskie jabłka Szampion i...
alprostadil prices in canada...
Świąteczny kompot z jabłek
trimix v alprostadil...
Jabłkowy sok tłoczony...
injectable erectile dysfunction drugs...
Pieczona gęś z jabłkami
muse injection https://alprostadildrugs.com/...
Ryneczek Lidla: Polskie...
illegal sales of alprostadil...
Jabłka z dostawą do domu
alprostadil nasal spray...
Polskie jabłka Jonagold,...
buy alprostadil cream online...
Jabłka trafiły do...
ed medications injectable...
Jabłka w Intermarche
alprostadil comes from...
Jabłko –...
alprostadil 40mcg/cartridge inj system...
Wiele odmian Polskich...
alprostadil ingredients 745-65-3...
Rozgrzewający nektar z jabłek
injectable medication for erectile...
Jabłka chronią i...
injectable erectile dysfunction medicine...
#dobrejabłka od Matejka Sady
injectable erectile dysfunction medicine...
Po ile jabłka w...
alprostadil intraurethral (muse) therapy...
Po ile jabłka w Carrefour ?
alprostadil penile suppository...
Polskie jabłka różnych...
alprostadil topical cream...
Zdrowy mus...
alprostadil injection reviews...
#dobrejabłka od Prządaków
bremelanotide vs alprostadil...
Polskie jabłka BIO w Carrefour
alprostadil injection video...
Polskie jabłka w Lidlu
alprostadil 250mcg urethral supp...
Jabłka Grójeckie odmiany...
alprostadil injection online...
Piersi gęsi duszone z...
illegal sales of alprostadil...
instagram